궁칼국수

대전(大田)은 한자에서도 드러나듯이 넓은 밭으로 유명했던 동네이다. 여기에 밀을 많이 심게 되면서 자연스럽게 밀가루를 많이 소비하게 되었고 밀가루를 사용한 음식들이 자연스럽게 발전하게 되었다. 대표적으로 성심당을 비롯한 다양한 빵집들이 그 예시라고 볼 수 있겠다.
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대전하면 빵만 있는게 아니다. 칼국수도 있다. '대전에 칼국수집을 개업하면 굶어죽지는 않는다'는 말이 있을 정도로 대전인들은 칼국수에 대한 사랑이 넘쳐난다. 오늘 방문한 식당은 카이스트 근처에 있다. 카이스트 학생들이 해장하러 자주 온다. 어은동에 위치한 궁칼국수다.
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툭툭 무심하게 썬듯한 면발이 인상적이다. 여기는 모든 면발을 손으로 직접 만드신다. 울퉁불퉁한 면들이 모여서 다양한 식감을 선사한다. 칼국수 먹기 전에 내주시는 보리비빔밥 역시 쫄깃한 식감이 굉장히 좋다.
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기본은 물총손칼국수다. 육즙을 가득 품고있어서 물총조개라고도 불리는 동죽조개를 베이스로 한 국물은 시원함의 극치를 보여준다. 해감이 잘 되어있어 모래가 씹히거나 그런건 전혀 없다. 조개도 넉넉하게 들어가 있다. 가격이 굉장히 저렴한데 비해 양이 굉장히 많아서 충분히 배부르다.
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육개장 칼국수는 깊이가 남다르다. 자극적이지는 않으나 심심하지 않은, 사골 베이스의 국물이다. 걸쭉하고 매콤한 국물이 면과 굉장히 잘 어울린다. 면을 다 건져먹고 밥 말아먹기에도 좋다. 물총칼국수랑 하나씩 시켜서 나눠먹기 좋다.
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🔷️궁칼국수
🔷️대전 유성구 어은로58번길 10
🔷️물총 손칼국수 ₩7,000
육칼 ₩8,000
🔷️Kang's 평점: 🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌑🌑🌑
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봉명동 온천손칼국수.
대전 유명한 오씨네 물총칼국수와 유사한 버전으로 유성에 위치해 사람들 줄 서서먹는곳 (어은동 궁칼국수도 똑같은 물총 칼국수에요)
칼국수는 다 아는 물총칼국수 맛인데 사이즈 큰 물총에서 자꾸 모래 씹혀서 짜증...🤬
김치는 정말 정말 매웠지만 매력적이였고 수육도 나쁘지 않았.
2인이 갈 경유 칼국수 1인분 수육1개 나눠 먹는것 추천드려요! 둘이서 칼국수 2에 수육 먹고 저녁 스킵....
찬바람 불때 칼국수 먹기 좋은듯!
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행궁동 !
이런 고퀄 만두가 집 앞에 존재한다니 만두 덕후는 신이 납니다 아 행복💕
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이제 마음 먹고 냉면 먹어야 할 시기가 왔어요
본격 가을 날씨네요 !

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친절한 사장님 내외 분들 덕에
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만두 덕후 오늘도 한 판 완식 !

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⭐️3.0
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특별하다기 보단, 학교 근처라 따뜻한 음식이 당길때 종종 찾게 되는 곳

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